1

鶏もも肉は厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩をふる。 たまねぎは細かいみじん切りにする。

2

ブロッコリーは小房に切り分ける。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

3

２とオリーブオイル、塩、顆粒コンソメを耐熱容器に入れて混ぜ、バターを一番上にのせる。

4

フライパンにオリーブオイルを入れ、皮を下にして鶏もも肉を入れてフタをし、中火で5分焼く。ひっくり返してフタをし、中火で4分焼く

5

３にふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。

6

にんじんはよく洗い、スライサーでせん切りにする（にんじんの皮は苦手な方はむいてください）。このとき、ボウルにポリ袋をかぶせ、その中で切るとよい。

7

6に塩を加えて袋の上からよくもみ、全体になじませる。ポリ袋の上から手で絞り、出てきた水分を流し捨てる。にんじんを保存容器に入れ、Cを加えて混ぜ合わせる。
※仕上げに乾燥パセリをふっても。

8

１のたまねぎを耐熱容器に入れてAを加え混ぜる。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで50秒加熱する

9

鶏もも肉は焼き上がったらサニーレタスと皿に盛り、鶏もも肉を焼いた後のフライパンにBの調味料を入れ、軽くとろみがつくまで中火で煮つめ、小鉢に入れる

10

鶏もも肉に8のたまねぎペーストをかけ、9のガルムソースを添える。